誰が庖丁を作っているのですか？
当店のオーナー兼デザイナーである柿沼は、商品の企画・デザインから最終的な仕上げまで、製造工程のあらゆる側面を統括する責任を負っています。
私たちのナイフは、一人の職人だけでは作れません。私たちは製造の各段階で専門家と協力し、最高レベルの品質に到達するまで、プロセスを絶えず改良・改善しています。この過程では、必要に応じて異なる職人や工場と協力することでチームを調整することもありますが、最終的には最適なチームを編成し、一つ一つの製品を丁寧に作り上げています。
こうした製造工程全体を統括し、統括するのが柿沼氏です。彼は自ら各工場を訪れ、製造工程の細部までを徹底的に把握し、改善提案を行うだけでなく、工場長と綿密な協議を重ねることで、さらなる品質向上に努めています。製造工程に深く関わることで、一つひとつの製品が細部にまでこだわり、最高の品質で作られ、お客様の手に届くまで、常に最高の状態を保っています。